木耳香菇鸡蛋卷
[主料]
木耳：8朵（小）
香菇：3朵（中）
鸡蛋：4个（小）
香葱：1根
[辅料]
生粉：适量
盐：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[木耳香菇鸡蛋卷的做法步骤]
1、木耳、香菇提前泡发好，沥干水分切成小丁（备用）。
2、把木耳、香菇丁上过锅蒸熟。
3、将蒸好的木耳、香菇丁放凉后，将葱花放入碗中。
44、个鸡蛋打入碗中。
5、将木耳香菇丁及葱花倒入鸡蛋碗中，添加适量盐、生粉，并且搅拌均匀。
6、平底锅倒油，开小火，15秒后并将上述搅拌的混合蛋液倒入锅中。
7、在表面蛋液尚未凝结前，迅速将蛋卷起来，煎至四面微微焦黄即可盛出。
8、用熟食刀将蛋卷切成合适大小，装盘^_^。
[小窍门]
跟之前做的芹菜胡萝卜鸡蛋卷方法基本类似，口干软脆（因为有木耳丁的缘故^_^^_^）哈哈，你们也试一下吧。
使用的厨具：平底锅
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