小酥肉
[主料]
猪瘦肉：250克
生菜叶：4片
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
八角：适量
桂皮：适量
食用油：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[小酥肉的做法步骤]
1、将瘦肉洗干净，切成条，加入盐，鸡精，酱油，胡椒粉，八角，桂皮腌渍20分钟。
2、除去八角，桂皮，再拍上淀粉备用。
3、锅中放入油烧热，放瘦肉条炸至八成熟，取出放入一个盘中。
4、将盘放入蒸笼，蒸10分钟，再装入铺满生菜叶的碗中即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐