火麻仁剁椒炒鸡蛋
“ 记得有一次是去餐馆吃饭，才吃到了这种味道的炒鸡蛋，虽然没有什么特殊的食材，但感觉和以往的家常做法味道有很大的不同，有些辣，还带点酸，咸中有香，特别下饭。经过我的改良，加入了火麻仁，就更香更有营养了。”
[主料]
鸡蛋：4个
火麻仁：15克
[辅料]
姜末：适量
蒜末：适量
葱花：1小盘
剁辣椒：2勺
[调料]
盐：少许
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[火麻仁剁椒炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备好食材。
2、锅中放油，下剁辣椒和姜蒜末炒香。
3、再下入火麻仁。
4、将它们小火炒香。
5、待炒好的香料凉后，和葱花一起放入打散的鸡蛋液中。
6、将它们搅拌均匀。
7、锅中放油，油热后放鸡蛋液。
8、翻炒片刻，将鸡蛋炒熟。
9、出锅装盘，红红绿绿的诱人食欲，香味十足。
[小窍门]
因为剁椒已有咸味，所以掌握调味料。
使用的厨具：炒锅
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