西芹胡萝卜炒鱼片
“ 鱼肉营养丰富，配合清爽的西芹，很适合夏天吃的一道小炒。”
[主料]
西芹：适量
胡萝卜：适量
鱼片：适量(脆肉鲩)
[辅料]
姜：少许
蒜：少许
红葱头：少许
[调料]
油：少许
酱油：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西芹胡萝卜炒鱼片的做法步骤]
1、备好食材：如图。
2、食材改刀切好。
3、热锅放油，下姜蒜红葱头炒香。
4、下胡萝卜片炒至七成熟。
5、下西芹炒1-2分鐘。
6、铲出备用。
7、然后将鱼片下锅煎一下。
8、变色后翻另一面煎一下，鱼片很薄易熟。
9、再将西芹胡萝卜回锅炒一会。
10、调适量的酱油炒匀即可。
11、如图，完成了。
[小窍门]
因脆肉鲩鱼片炒不烂的不用腌制，如换其他鱼片需腌制后再炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜