皮蛋瘦肉粥
“ 每天清晨最最重要的就是早餐了，有些人可能会在外面买碗粉啊什么的应付一下，但健康身体怎容你随便应付？早上喝点清淡的粥是很养胃的，但是普通的白粥是不是早就吃腻了呢？那就试一试皮蛋瘦肉粥吧，好吃又营养呢~”
[主料]
瘦肉：适量
皮蛋：1个
大米：适量
[辅料]
盐：适量
姜丝：适量
料酒：1勺
鸡精：适量
香油：适量
水：适量
油：适量
口味：咸香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[皮蛋瘦肉粥的做法步骤]
1、砂锅加适量水烧开。
2、三分之一碗的大米，洗干净水倒掉，然后加半勺盐少量油拌匀放置十分钟左右。
3、 瘦肉切丝，在用纯净水泡洗一下，去去血， 洗好的水倒掉，在肉里加盐油和料酒，拌匀，稍微腌制一会儿。
4、同时皮蛋切丁随便切都可以。
5、水烧开后把大米倒入，开始煮。过程中可以打开盖搅拌一下，但别打开次数太多。
6、待粥粘稠一些就可将瘦肉和皮蛋还有姜丝倒入，搅拌均匀，盖上锅盖。大概两三分钟后就可尝尝咸淡，适量的加点盐和鸡精，在滴几滴香油，搅拌均匀，可以关火出锅啦
7、洒点葱花。
[小窍门]
米和水的比例就按平时煮稀饭的比例即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 粥 家常菜 早餐