五香鹌鹑蛋
“ 五香鹌鹑蛋是一道简单的家常菜，主料是花椒、桂皮、香叶、姜片、老抽、料酒、盐。”
[主料]
鹌鹑蛋：300g
[辅料]
盐：3勺
八角：2个
姜：少许
葱：半颗
花椒粒：少许
香叶：3个
料酒：半勺
老抽：少许
口味：五香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[五香鹌鹑蛋的做法步骤]
1、鹌鹑蛋洗净后，放入炒勺中，加入所有调料和水，水开煮10分钟左右。
2、然后捞出鹌鹑蛋倒入一个带盖的保鲜盒中摇晃，使皮出现裂纹，再次倒入煮的汤汁浸泡几小时入味，也可煮好后直接在锅中用勺子敲出裂纹。
3、成品。
4、成品。
5、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃