红烧猪蹄
[主料]
猪蹄：适量
[辅料]
冰糖：适量
葱：适量
姜：适量
八角：适量
香叶：适量
桂皮：适量
干辣椒：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[红烧猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄洗净切块。
2、凉水下锅焯出血末。
3、用水冲洗干净。
4、锅中热油放入适量冰糖炒制香油色。
5、下入猪蹄翻炒均匀。
6、放生抽   老抽  干辣椒   八角   桂皮，香叶翻炒均匀。
7、加水，放盐   鸡精调味。
8、盖上盖子小火炖一个小时。
9、大火收汁完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐