芹菜炒肉丝
“ 芹菜特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用
芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食
具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效
主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症，对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用，另外还可治疗高血压或肝火上攻引起的头胀痛”
[主料]
瘦肉：适量
芹菜：适量
[辅料]
姜：几片
蒜：三瓣
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[芹菜炒肉丝的做法步骤]
1、把瘦肉切丝，用淀粉，食用油，适量的盐腌制十分钟。
2、把芹菜洗净切丝，叶子不用丢，炒着也很好吃。
3、热锅烧油，放几颗花椒，将肉丝放入锅里划散翻炒。
4、肉丝表白翻白了，拨到一边，放入姜蒜爆香。
5、再放入芹菜进行翻炒。
6、加盐，鸡精调味即可。
使用的厨具：不粘锅
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