梭形砂糖面包
“ 一款制作非常简单的甜面包，多油多糖，入口酥脆，喜欢甜食的强烈推荐一试。”
[面团]
水：170克
奶粉：10克
糖：15克
盐：3克
面包粉：250克
酵母：3克
黄油：15克
[辅料]
黄油：40克
砂糖：40克
口味：甜香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[梭形砂糖面包的做法步骤]
1、所有材料（除黄油外）放入面包机内，设置和面15分钟。
2、加入软化的黄油，继续设置和面15分钟。
3、和面结束，面团至完全。
4、将面团收圆后，放入面包机内，设置发酵30分钟。
5、发酵结束。
6、排气后将面团均分4份。滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
7、取一面团，压扁成圆形。
8、翻面后底部压薄，由下往下卷成梭形。
9、稍搓长一点后摆入烤盘。
10、放入烤箱进行二发，约30分钟。
11、发至2.5倍大左右取出。
12、用利刀竖向割深口。
13、再用剪刀在口子两边剪小口子。
14、竖向的中间放入黄油条。
15、并撒上砂糖。
16、放入事先上管165度下管175度预热好的烤箱中烘烤25分钟左右。
[小窍门]
这款小面包刚出炉那刻表面是很酥脆的，非常好吃。建议吃前回炉再烤一下。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙