河虾焖南瓜
“ 现在的河虾是正当季，特别的鲜嫩，河虾吃法多样，有油爆的、水煮的，我这次是焖着吃的，还加了一个小南瓜同焖，就这样，一大碟子的菜，我和女儿两个人吃光光了。
食材：河虾250克、小南瓜200克
配料：蒜适量、葱适量、海鲜酱适量、黄酒适量、精盐适量、食用油适量、水淀粉适量”
[主料]
河虾：250克
小南瓜：200克
[辅料]
蒜：适量
葱：适量
海鲜酱：适量
黄酒：适量
精盐：适量
食用油：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：普通
[河虾焖南瓜的做法步骤]
1、买回来的河虾需要挑去杂质，用篮子装着水冲洗。小南瓜如图中，是鲜嫩的。河虾没做之前可以放冰箱保鲜。隔天做可以放冷冻。
2、大一点河虾可以剪去虾须。南瓜切薄片。因为焖的时间不宜过长，南瓜不宜切太厚。
3、锅中入油，炒香蒜片，葱。炒锅一般要小火预热，这时可以备姜葱蒜，这样做饭省时了。
4、河虾加入，可以立即加盖，防止跳出来。然后加少许黄酒翻炒。
5、河虾变色后，加入南瓜炒匀。
6、加少许开水，1勺海鲜酱，少许盐，焖至南瓜片软熟，淋少许水淀粉即可出锅。
[小窍门]
这菜不宜过咸，也不宜焖太久，口感变老。感谢关注余甘果蜜，如你觉得还不错给我点个赞吧，更欢迎你的收藏、分享，谢谢支持余甘果蜜！如你有更好的做法、想法，欢迎留言给予宝贵意见。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜