红薯橙子汤
“ 老火汤一直都是陪伴大家长大的味道，
从儿时到成家，都会听到母亲说：回家喝汤。
母亲用传统味陪伴了我们无数春夏秋冬，
这次趁着节日用新口味带她走进我们的世界。
酸甜可口橙汁入菜，搭配同色系的红薯，
满一碗都是热烈的橙色浓汤，
椰油、橙子迸发出屋子藏不住的香气，
创意十足很是讨喜。”
[主料]
红薯：450克
橙子：1个
洋葱：半个
蒜：1瓣
红萝卜：1根
芹菜：1根
白萝卜：半根
[辅料]
椰油：20克
椰蓉：1汤匙
盐：3克
黑胡椒：1克
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[红薯橙子汤的做法步骤]
1、将所有蔬菜高汤的材料放在锅里，加入水至末过材料。
2、蒸烤箱水箱加满水。
3、把装有蔬菜高汤的锅放蒸烤箱下层。
4、选择蒸功能，设置110℃蒸制1小时。
5、蒸制完成后去除蔬菜高汤，滤出汤汁（约700g）。
6、将红薯切小块备用。
7、洋葱切小段备用。
8、蒜头剁成蒜蓉备用。
9、将红薯、洋葱、椰油、椰蓉、海盐、蒜蓉、黑胡椒拌匀后放入垫有油纸的烤盘里，置入蒸烤箱中层。
10、选择上下火模式设置200℃，烘烤30分钟。
11、烤好后取出备用。
12、橙子切块，榨汁备用（约60克）。
13、将烤好后的所有材料放入料理机中。
14、加入橙汁、高汤至末过所有材料。
15、高速搅打10分钟，至所有材料变为细腻浓稠状态即可。
[小窍门]
1、、红薯切块后可放入冷水中，防止氧化。
2、、橙子数量按照块头大小，实际调整。
3、、配菜可以添加点芒果、椰蓉、椰子片等材料。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类： 汤类 家常菜