烧大虾
[主料]
大青虾：500g
[辅料]
葱：适量
干红辣椒：五个
酱油：适量
油：适量
料酒：适量
蚝油：适量
盐：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[烧大虾的做法步骤]
1、虾清洗去头，背部竖切一刀取出虾线。
2、配料准备好。
3、拌盐和料酒腌半个小时。
4、热锅热油。
5、放入生姜和干红辣椒，再放入虾。
6、炒至没有水汽，虾肉微黄。
7、加入蚝油，拌匀。
8、加入酱油，拌匀。
9、放水九分满。
10、盖锅盖，中火煮大约十分钟。
11、水煮到快干了，加入大蒜，拌匀。
12、加入葱翻炒拌匀。
13、出锅。
使用的厨具：炒锅
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