开胃辣白菜
[主料]
白菜：适量
苹果：适量
梨：适量
[辅料]
辣椒粉：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：数小时
难度：简单
[辣白菜的做法步骤]
1、准备食材，大白菜1棵，大蒜，老姜，辣椒粉，辣椒碎，白糖，精盐，白醋。
2、先把白菜去根，掰叶清洗干净。
3、将白菜拍几下从中间切开，切斜刀。
4、切好之后放入盆中，撒入4到5勺精盐，拌匀后腌制5—6个小时（我这个是懒人的做法，如果白菜不切片的话需要腌制8—10个小时）。
5、准备好姜蒜。
6、姜拍下切末，蒜拍碎切末备用。
7、苹果和梨洗净去皮待用。
8、将苹果，梨擦丝。
9、倒入半碗辣椒碎和辣椒粉。
10、加三大勺白糖，四勺白醋 。
11、放入蒜末姜末拌匀。
12、把腌制好的白菜用清水清洗干净，挤干水份。
13、放入调制好的浆料中搅拌均匀，搅拌均匀后在腌制12小时就可以开吃了。
14、成品。
15、喜欢吃馒头的可以把馒头从中间切开，夹入辣白菜就可以美美的开吃了。
使用的厨具：其他
所属分类： 家常菜 快手菜 下饭菜