夏日懒人餐之辣椒小炒肉
“ 辣椒炒肉是一道家常菜肴，主要材料为青辣椒和五花肉。其做法简单、清脆爽口、营养丰富广受人们的喜爱。”
[主料]
青椒：适量
五花肉：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
花生油：适量
料酒：适量
十三香：适量
蚝油：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣椒小炒肉的做法步骤]
1、青辣椒四个择去辣椒蒂和种子清洗干净，控干水分后切成滚刀块备用。猪五花肉适量用水冲洗干净，沥干水分切成厚薄均匀的五肉片备好，把切好的五花肉片放入容器中分别加入适量的生抽、十三香和料酒拌匀腌制15分钟使之入味儿。
2、葱、蒜剥去外皮清洗干净后分别切成葱段和蒜片。
3、热锅加入少许花生油放入腌制好的五花肉片煸炒出油。
4、盛出炒香的肉片备用。
5、盛出肉片的锅中放入蒜片爆香后倒入辣椒块。
6、加入适量的盐调味儿。
7、放入葱段和炒香的肉片继续翻炒均匀。
8、最后加入适量的蚝油。
9、再次翻炒均匀即可关火。
使用的厨具：炒锅
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