蒜泥芦笋
“ 家常快炒，鲜香爽口。”
[主料]
芦笋：300g
[辅料]
蒜头：4瓣
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜泥芦笋的做法步骤]
1、芦笋洗净入开水汆烫变绿捞出，过冷水控干。
2、芦笋切段，蒜切碎。
3、锅热倒油，倒入蒜泥煸香。
4、倒入芦笋，煸炒。
5、煸炒一分钟半钟撒盐。
6、撒盐后再翻炒半分钟，装盘。咸香入味。
[小窍门]
芦笋汆烫后过凉水，控干。可以使其颜色更绿，煸炒过程不会变色。其次缩短了煸炒时间，撒盐后也更入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐