冰花煎饺
“ 虽说是南方人但也超爱吃饺子，而平时吃饺子都是用水煮熟，吃多了也想换换口味了。
自从开始接触美食以来，感觉每天时间不仅过的好快，而且严重不不够用；不得不时常利用晚上的时间加班整理照片、发菜谱、写文章；等做完了夜已深，肚子呢早就饿饿的咕咕叫；不吃饿的会睡不着，出去吃宵夜又怕贪嘴吃多长肉肉。想想还不如自己在家整一点更合适，正巧白天包了一些饺子送给老妈，特意留了10个就想着晚上用它做冰花煎饺当夜宵哈；时间短速度快、10个煎饺两人分，也不用担心吃多发胖了~~~”
[主料]
饺子：10只
[辅料]
菜籽油：2汤匙
白醋：几滴
清水：130克
玉米淀粉：13克
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[冰花煎饺的做法步骤]
1、备好食材。
2、碗中倒入：清水、白醋、食用油和玉米淀粉搅拌均匀。
3、平底不粘锅烧热后滴入菜籽油。
4、依次放入饺子。
5、开中火煎至底部呈微焦黄状。
6、将事先备好的面粉水搅拌均匀后倒入锅中、水量莫过饺子底部。
7、盖上锅加转中小火、慢慢焖煎。
8、煎至水分挥发、变干、出现冰花状即可关火。
9、准备好一个大盘子盖在饺子，一扣就整体出来了。
10、用筷子轻轻夹起，看到似冰花的群边。
11、再来一张更清楚的，蘸点酸辣酱非常好吃哈。
[小窍门]
1、、饺子：现包的、冷冻的、煮熟的都可以的。
2、、水与玉米淀粉的比例在10:1，最多不要超过13：1。
3、、加入食醋和食用油，可让冰花更加完整明亮。
使用的厨具：不粘锅
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