四喜蒸饺-这盘饺子露馅才好吃！
“ 四喜蒸饺是一道传统的特色名点，外形美观，色泽艳丽，鲜美无比。
做法也挺简单，将红（胡萝卜）、黄（鸡蛋）、黑（木耳）、绿（芹菜）包在饺子四角，好看又喜庆。
四种食材可以根据喜好随意搭配，玉米啊、青豆、火腿什么的都可以。喜欢的小伙伴快点学起来，冬至饺子就选它！”
[面团]
金龙鱼饺子专用麦芯粉：300g
温水：180-190ml
[肉馅]
肉末：小半碗
葱：少许
料酒：1勺
生抽：2勺
蚝油：1勺
金龙鱼花生油：2勺
盐：少许
糖：适量
[馅料]
胡萝卜：1个
鸡蛋：2个
泡发黑木耳：小半碗
芹菜：1小把
口味：原味
难度：未知
[四喜蒸饺的做法步骤]
1、木耳开水泡发，其他材料备好。
2、金龙鱼饺子粉一边加水一边搅成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟。
3、肉馅加入葱姜末、料酒、生抽、蚝油、盐、糖，再来一点花生油，顺着一个方向搅上筋。拌馅的时候就能闻到鲜香的花生香味。肉馅加的花生油，搅拌的时候那叫一个香啊！
4、鸡蛋煎熟后切碎，泡发木耳切碎，芹菜洗净切碎，胡萝卜切碎。
5、醒发好的面团再稍微揉一下，切割成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
6、面皮中间放入一点肉馅，先对角捏一下，再把饺子皮捏成四角空腔，装上馅料，用筷子稍微按按紧。
7、冷水上蒸锅，上汽后蒸10分钟，关火，焖5分钟即可。
8、😋高颜值的四喜蒸饺，好看又好吃哦！
9、话说金龙鱼饺子粉做的四喜蒸饺，蒸出来的饺子晶莹剔透！
10、内馅汁水多多
11、偷偷告诉你这款饺子粉口感特别劲道，面团柔软又非常有弹性，擀的饺子皮不会破哦👍！
[小窍门]
1、、水不要一次加入，少量多次添加，根据面粉的吸水量适当增减。
2、、饺子皮不要擀太大了，太大包的时候好包，但蒸好以后很丑，跟🐷鼻孔一样。
3、、蒸架上可以刷少许油防粘，上汽后蒸10分钟，关火后焖3-5分钟就可以了。
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