椒盐酥馍
“ 外酥内暄，香味浓郁，是传统的中式椒盐酥点。”
[主料]
面粉：200g
酵母粉：适量
[油酥]
芝麻酱：25g
花生油：25g
五香粉：适量
花椒粉：适量
盐：适量
面粉：适量
[糖水]
白糖：少许
水：15ml
口味：五香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[椒盐酥馍的做法步骤]
1、用酵母粉按比例要求发面。
2、把油酥料全部一起放入碗中。
3、搅拌均匀，达到稠糊，稀了可以再加面粉，直到粘稠，油酥候做好带用。
4、面团揉好擀成片，铺上油酥。
5、卷起来。
6、在擀成片。
7、折叠成三折。
8、再反复两次上面的程序，然后擀成片。
9、顺长方向卷起来，再顺长方向切四个剂子。
10、将剂子两头收到底部，盖上保鲜膜醒十分钟。
11、用手按扁，表面刷糖水（糖水料放在一起，化开糖即可），粘上芝麻。
12、空气炸锅（或者烤箱）180°预热五分钟。
13、将做好的馍胚放入烤盘，烤12分钟。
14、烤好后取出装盘即可。
使用的厨具：烤炉
所属分类： 糕点 下午茶