煎蛋抱饺
“ 暖暖的阳光，舒心的早晨，来一盘煎蛋抱饺，搭配一杯果汁，舒心！”
[主料]
韭菜：1把
面粉：250克
梅花肉：200克
[辅料]
蚝油：2茶匙
生抽：半勺
五香粉：0.5克
味精：适量
砂糖：适量
香油：1茶匙
大葱：1段
生煎：1块
花生油：半勺
盐：3克
小葱：1颗
芝麻：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[煎蛋抱饺的做法步骤]
1、面粉加入清水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行醒发。
2、韭菜洗净切碎。
3、猪梅花肉剁碎。
4、葱，姜剁碎。
5、韭菜，肉泥放入深盆中，放入所有的食材调料。
6、拌匀成馅。
7、醒过的面团排气，搓成长条切成等量的剂子。
8、剂子按扁擀成教薄的饺子皮。
9、取一个饺子皮中间放馅。
10、包成饺子。
11、包好的饺子，吃不完的冰箱冷冻保存。
12、小葱切碎，芝麻。
13、鸡蛋打入深碗中，放入0.5克盐拌匀打散。
14、煎锅中放入油适量，摆放饺子盖上锅盖小火煎。
15、煎至底部金黄色，倒入清水，睡量莫过饺子一半，盖上锅盖小火收汁。
16、水分收干后淋入蛋液，蛋液从中间倒入，自然的流淌到四周，保持小火。
17、蛋液稍微凝固后，撒上香葱碎，芝麻，在略微煎一会就可以了。
18、很香呢！
19、美味！
[小窍门]
煎的时候一定要保持小火，不然蛋液很容易焦掉。
使用的厨具：平底锅
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