自制虾滑
[主料]
虾：300克
[辅料]
蛋淸：1个
盐：2克
淀粉：2茶匙
口味：咸鲜
工艺：火锅
耗时：十分钟
难度：简单
[自制虾滑的做法步骤]
1、虾去皮去头去掉虾线备用
2、用刀把虾肉剁成泥，加蛋清，盐，淀粉用筷子顺一个方向搅拌，要多搅拌一会儿，把虾的粘性搅出来！
3、最后在盘子上轻抹一层食用油，把虾泥造型后摆盘即可
[小窍门]
注意淀粉不宜太多，搅拌时要顺同一方问。造型后可放冰箱里冷藏一小时更佳！
使用的厨具：汤锅
所属分类： 私房菜