水果淋面蛋糕
“ 好朋友过生日，虽然迟到了几天，但也是自己做了蛋糕，算是给她补过啦~”
[主料]
鸡蛋：4个
低筋面粉：25g
淡奶油：100g
蓝莓：6颗
芒果：半个
草莓：5个
猕猴桃：1个
[辅料]
白醋：2ml
白糖：50g
糖珠：10颗
可可粉：3g
巧克力豆：10g
黄油：8g
玉米油：15ml
清水：15ml
香草精：1g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[水果淋面蛋糕的做法步骤]
1、蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
230、g的白糖分三次放入蛋白中，打发至湿性发泡。
3、蛋黄放入大碗中，加入香草精、玉米油和清水。
4、搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉。
6、轻柔地搅拌均匀。
7、放入三分之一的蛋白。
8、翻拌均匀。
9、蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
10、翻拌均匀。
11、蛋糕糊倒入8寸的活底蛋糕模具中，磕震掉大气泡。
12、预热烤箱，上下火190度，25分钟左右。
13、烤好的蛋糕倒扣放凉，切成两片。
14、淡奶油放入大碗中，放入剩余20g白糖，高速打发。
15、打发至裱花状态。
16、先取一片蛋糕，抹一层奶油。
17、摆放好水果丁。
18、盖上另一片蛋糕，抹匀奶油，蛋糕基础就做好啦。
19、黄油、可可粉和巧克力豆放入碗中。
20、隔热水融化。
21、搅拌均匀。
22、在蛋糕周围淋一圈，形成自然滴落。
23、摆放上水果。
24、装饰一点儿糖珠。
25、哈哈~
26、开吃啦~
[小窍门]
1、、蛋糕胚中夹的水果分量，不包含在水果装饰分量里的。
2、、烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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