虾皮西葫芦
“ 我知道西葫芦含水量高，常吃可以润泽肌肤，调节人体代谢功能，这对减肥是有帮助的。虾皮就不用说了，营养价值高，老人孩子吃也容易吸收，这两者炒一盘菜，营养均衡，口感脆爽，微辣咸鲜，下饭也不错。”
[主料]
西葫芦：1个
虾皮：适量
[辅料]
鱼露：半匙
蒜：4-5个
红辣椒：1个
姜：小半块
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[虾皮西葫芦的做法步骤]
1、准备好食材。
2、西葫芦切成片。
3、蒜，姜，红辣椒切成碎粒。
4、炒锅内放适量油，油热后把姜蒜红辣椒和虾皮放入爆炒。
5、待爆出香味后放入西葫芦，大火快炒。
6、最后放鱼露，翻炒均匀，关火装盘。
[小窍门]
1、、西葫芦不要去皮更好吃，口感更好。
2、、虾皮含盐份，用鱼露调味可以避免太咸，同时也增鲜。
3、、西葫芦水分足，不宜炒制过久，不然就不爽滑了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐