酱烧蒜香茄条
“ 酱烧蒜香茄子，吃着不油腻，下饭菜嘎嘎香！”
[主料]
茄子：适量
黄瓜：适量
[辅料]
油：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
豆瓣酱：适量
老抽：适量
猪油：适量
口味：酱香
工艺：酱
耗时：半小时
难度：简单
[酱烧蒜香茄条的做法步骤]
1、茄子洗干净，切条。
2、锅里适量植物油和猪油1:1，葱姜爆锅，倒入茄条翻炒，翻炒加少许水，茄子炒蔫。
3、加入适量豆瓣酱，老抽，加少许水炖2分钟。
4、蒜末适量倒入锅里，大火翻炒15秒。
5、黄瓜切段，用刮刀刮片。
6、黄瓜片对折，摆入盘子边缘。
7、撒适量蒜末。
8、成品。
9、成品。
使用的厨具：炒锅
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