干烧鲫鱼
[主料]
鲫鱼：1条
[辅料]
郫县豆瓣酱：适量
干辣椒：适量
葱末：适量
老抽：适量
生抽：适量
陈醋：适量
十三香：适量
姜末：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[干烧鲫鱼的做法步骤]
1、鲫鱼打上花刀。
2、葱姜加盐和料酒泡一会，，把葱姜水抹在鱼身上。
3、油热鱼下锅炸制两面金黄出锅备用。
4、领起锅热放干辣椒葱姜末炒香。
5、放郫县豆瓣酱炒出香味，放生抽老抽  耗油  十三香陈醋  煸炒一下加适量清水，煮开。
6、把鱼放入锅中大火炖十分钟，汤汁收完。
7、出锅撒上葱花即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐