鸡翅烧四季豆
[主料]
四季豆：500克
鸡翅：6个
[辅料]
葱：5克
蒜：5克
姜：5克
干辣椒：2个
花椒：8粒
桂皮：l小块
料酒：30克
生抽：20克
老抽：少许
八角：1个
盐：少许
口味：葱香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[鸡翅烧四季豆的做法步骤]
1、准备食材。
2、锅内放水，加少许料酒和姜片，先将鸡翅焯水去浮沫，煮几分钟之后用温水洗一下控干。
3、将鸡翅剁成小块，豆角分成二个段，葱姜切小块，蒜切片，干辣椒切段。
4、鸡翅加少许胡椒粉，料酒，盐先腌10分钟入底味。
5、锅内放油，油温热放入八角和桂皮小火煸出香味。
6、放入鸡翅略炒后，加入葱姜蒜，煸出香味。
7、加入生抽、少许白糖、料酒、老抽炒入味后盛出。
8、锅留底油，放入豆角煸炒软后加4汤勺水，把豆角炖至八分熟。
9、放入鸡翅，适量盐再炖一会，烧至豆角断生，加少许鸡粉即可。
10、盛盘。
使用的厨具：不粘锅
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