香酥粒排包
“ 香酥粒排包味道好吃，做法也简单。”
[主料]
高筋面粉：500克
牛奶：265克
鸡蛋：2个
细砂糖：90克
盐：6克
耐高糖酵母：6克
[辅料]
黄油：20克
低筋面粉：40克
细砂糖：20克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[香酥粒排包的做法步骤]
1、准备材料。
2、将所有面包材料好放入面包机桶内。
3、然后放入东菱1352AE-3C面包机中，选择发面菜单进行揉面。
428、分钟后检查面团状态。
5、将面团整理好后放回面包机内，选择发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。
630、分钟后面团发酵完毕。
7、取出发酵好的面团进行排气，分割，然后滚圆后盖保鲜膜后醒发10分钟。
810、分钟后再分别滚圆后放入烤盘中，移入烤箱进行二次发酵，时间为30-40分钟。（发酵时烤箱内放一盘温水）
9、准备香酥粒：将低粉和黄油放入一个碗中。
10、用手将低粉和黄油搓匀，然后放冰箱冷藏备用。
11、发酵完毕后取出，打开烤箱进行预热，温度为上管150度，下管165度。
12、表面刷一层蛋液。
13、然后撒上一层香酥粒。
14、放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，时间为30分钟。
15、烘烤结束后取出。
16、放在晾网上晾凉。
18、展示图。
[小窍门]
1、、面包机不同，和面时间和方法也不相同，请根据自己的面包机实际情况进行揉面。
2、、如果想吃带馅的面包，也可以包上各种不同的馅。
3、、烘烤过程中，面包顶部颜色够了可以盖锡纸。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙