海参蒸蛋
[主料]
即食海参：75克
鸡蛋：2个
温水：120克
生抽：5克
香油：3克
[辅料]
香葱：5克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[海参蒸蛋的做法步骤]
1、食材备用。
2、鸡蛋两个打入碗中，加入盐。
3、鸡蛋打散后加入等量的温水。
4、充分搅打均匀。
5、把鸡蛋液过筛过滤掉小气泡倒入器皿中。
6、海参切约0.5厘米的薄片，预留五片点缀。
7、把海参片倒入鸡蛋液中盖上保鲜膜。
8、放入美的蒸箱中层。
9、选择蒸汽菜单：100度蒸20分钟。出炉后点缀海参片和香葱，淋上生抽和香油即可。
11、细腻嫩滑，鲜香美味。
12、营养丰富！
[小窍门]
温水和鸡蛋的用量是1：1的比例，过筛后的鸡蛋液没有小气泡蒸出来会非常的细嫩。
使用的厨具：其他
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