韭菜盒子（煎饼皮）
“ 韭菜盒子是一款最受大众欢迎的小吃，但做法多种多样，我们这个做法是用煎饼做皮，韭菜盒子皮更佳软和，鸡蛋直接打入，馅料用油更少，更加符合现在健康的理念。
易做，好吃，清淡，鲜香，具有独到的口感。”
[主料]
面粉：250g
韭菜：350g
鸡蛋：3个
[辅料]
盐：适量
虾皮：20g
花生油：20ml
味精：适量
五香粉：少许
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[韭菜盒子的做法步骤]
1、面调成稀糊状。
2、韭菜切好，放入虾皮，盐，花生油，五香粉。
3、馅搅拌均匀，鸡蛋一个打散。
4、饼档中，摊入一张煎饼。
5、摊饼一面摊好拿出待用。
6、锅中继续摊一张饼，铺上馅料，把打散的鸡蛋尽量均匀的倒到上面。
7、盖上刚才摊好的那张饼，把饼的周边压一下。
8、盖上饼档盖子，上下烤五分钟左右（根据饼档情况而定）。
9、时间到（可接盖看一下，火候不到可继续延长一会）后取出来，切块装盘即可。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 小吃 家常菜 早餐