花甲鱿鱼丝蒸金针菇
“ 花甲又叫蛤蜊，不仅味道鲜美，而且营养也比较全面。是一种低热量、高蛋白、富含多种微量元素的海产品。中医认为其有滋阴润燥，利尿消肿、软坚化痰之功效，一般人群都可食用，脾胃虚寒者不要多吃。
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
鱿鱼的功效：
1、.调节血糖，降低血液中的胆固醇，保肝利胆，防治胆结石;
2、.可抑制血小板聚集，降脂降血压效果较好，可用于预防和治疗高血压;
3、.保护视力，促进幼儿大脑发育;4.调节内分泌系统，增强免疫力，还可抗心律失常，起保护心肌的作用。
三者都很鲜美，放在一起特别的鲜美。”
[主料]
花甲：300g
金针菇：1捆
小鱿鱼：2只
蒜头：一整个
葱花：适量
指天椒：适量
[辅料]
蚝油：适量
盐：适量
糖：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[花甲鱿鱼丝蒸金针菇的做法步骤]
1、鱿鱼切丝，蒜头，葱，指天椒切粒，金针菇切去根部，泡洗干净，花甲泡水洗干净。
2、将金针菇，鱿鱼，花甲依次放入较深的盘里。（不要用太浅的盘，蒸的过程中会出很多汤汁的）
3、上蒸箱，15分钟。此时我们来准备蒜蓉酱。蒜蓉放在碗里。
4、烧热油，泼在蒜头上。
5、加入耗油，盐，糖搅拌均匀。
615、分钟后取出。
7、铺上蒜蓉酱，辣椒圈（如果觉得汤汁太多，可以先倒掉一些）。
8、再放入蒸箱，蒸两分钟。撒上葱花就可以了。
9、吃的时候搅拌一下。汤汁鲜甜可口，赶快试试吧！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜