芝麻饼干
[主料]
鸡蛋：2颗
低筋粉：100g
盐：2g
白砂糖：40g
[辅料]
黑芝麻：25g
葵花籽油：10g
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[芝麻饼干的做法步骤]
1、鸡蛋打散和白砂糖一起放入无水无油的容器内。
2、用打蛋器打发鸡蛋，直至蛋液有明显的纹路，拿掉打蛋器后蛋液不会立即恢复平整。
3、把剩余的配料全部加入蛋液内（低筋粉最好过筛）。
4、拌匀。拌的时候要上下快速翻拌，不能搅拌，以防低筋粉起劲。
5、放入裱花袋。
6、烤盘铺上烘焙纸，挤压成型。
7、烤箱180℃，预热5分钟，上下火烘烤12-15分钟（中间最好转换一次烤盘方向），烤至小饼变色即可取出。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶