红烧鱼
“ 家常红烧鱼。简单，好吃。”
[主料]
鱼：一条
[辅料]
辣椒：一点儿
香叶：几片
花椒：一点儿
大料：一点儿
葱：3颗
蒜：4瓣
姜：4片
酱油：适量
料酒：适量
香油：一点儿
油：适量
盐：一点儿
醋：适量
淀粉：一点儿
水：一点儿
口味：微辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[红烧鱼的做法步骤]
1、首先炸鱼。
2、然后把鱼捞出，备用。
3、放入配料：香叶，花椒，大料，葱，姜，蒜和辣椒。炒。
4、然后再放鱼。加入调料：盐，料酒，酱油/生抽，高汤/鸡汤，水，水淀粉。炖25分钟
5、最后放一点儿香油。红烧鱼就做好了！
[小窍门]
水要盖过鱼，尽量只翻动鱼一次，这样鱼肉不会散。
喜欢吃辣可加豆瓣酱。
也可用啤酒代替水，味道会更不一样哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜