竹笋炒肉
“ 春天的竹笋，是春菇凉给我们的礼物，让我们的餐桌上有了一道食谱。东坡老先生说过：宁可食无肉，不可居无竹。 无肉令人瘦，无竹令人俗。 人瘦尚可肥，士俗不可医。若要不俗又不瘦，竹笋炒猪肉。”
[主料]
竹笋：适量
香菇：适量
杏鲍菇：适量
平菇：适量
肉片：适量
西红柿：一个
木耳：适量
葱：适量
[辅料]
调和油：适量
酱油：适量
醋：适量
蚝油：适量
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[竹笋炒肉的做法步骤]
1、竹笋焯水去掉苦涩味，清水浸泡，取适量切片。
2、热锅凉油，爆香葱花。
3、加入洋葱爆香。
4、加香菇，杏鲍菇，平菇，竹笋片翻炒。
5、加西红柿炒出汁水。
6、加入焯过水的肉片。
7、加酱油，醋，蚝油，少许盐调味，再放入木耳。
8、翻炒均匀。
9、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐