酱肘子
[主料]
肘子：适量
[辅料]
酱豆腐：适量
酱油：适量
炖肉料：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：酱
耗时：数小时
难度：普通
[酱肘子的做法步骤]
1、肘子洗干净后凉水下锅焯水，去掉血水，大概半小时捞出来。
2、准备炖肉料跟酱豆腐，红烧酱油。
3、大蒸锅烧水放入炖肉料，红烧酱油，酱豆腐依照个人口味增减，2肘子半罐差不多，水开了后放入肘子猪蹄。
4、小火炖两个小时关上，闷一个小时再开火炖一个小时。
5、炖了四个小时的肘子，直接扒肘子开吃，放了酱豆腐提味不少还不油腻，美味佳肴开吃想不想。
[小窍门]
肘子，猪蹄有毛可以买回家用燃气灶烤一下，还可以依照个人口味煮几个卤鸡蛋。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐