酸菜焖花甲
“ 花甲本身就很肥美，再吸收酸菜的酸味，味道更鲜甜了。”
[主料]
花甲：500g
酸菜：适量
[辅料]
九层塔：适量
蒜头：适量
姜丝：适量
葱段：适量
芹菜段：适量
口味：酸咸
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[酸菜焖花甲的做法步骤]
1、花甲洗净沥干水分，酸菜切小片。
2、辅料准备好。
3、油锅加热，先将蒜头爆香。
4、加入酸菜翻炒一下。
5、再把花甲平铺酸菜上面，加一点水，盖上盖子焖至花甲开口。
6、注意花甲一开口，就把配料撒上翻炒一下就好，不要炒太久以免影响花甲的口感。
7、喜欢鲜甜的朋友可以不用放盐，酸菜本身就带有咸味，也可适量放一点。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜