[快手菜]——锅塌牛肉
[主料]
牛肉：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
葱：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[锅塌牛肉的做法步骤]
1、我准备的是我们山西有名的平遥牛肉一袋，鸡蛋5个，小葱2根。
2、牛肉切碎并顺着纹理压碎成短丝。
3、加入鸡蛋、葱花、盐、料酒搅拌均匀。
4、锅烧热，放油烧至9成热，微微有点冒烟，倒入图3
5、小火煎蛋饼，直至没有溏心，外皮金黄。
6、盛盘，就米饭开吃吧。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜