回味炒饵丝
“ 中国是一个多民族国家，各个民族根据不同的地理环境，造就了自己独特的饮食习惯。正因为这样，才渐渐形成了中国的地方饮食文化和爱好。
多年来一直生长在瑞丽的边境村寨，早已习惯了这里的饮食习惯，以前小的时候，每逢过年过节，村寨里都会想起嘚嘚嘚舂兌的声音:  那是傣家人在做着精美而又香喷喷的饵丝和泼水粑粑，
正因为如此，瑞丽的饵丝就形成了当地乃至全国有名的小吃了，稀豆粉饵丝，牛扒呼饵丝，油拌饵丝等等，让来到瑞丽的游客赞不绝口，今天我给大家做一道“回味饵丝”以表示我对从前饵丝的回味无穷。”
[主料]
泡饵丝：100克
猪肉：80克
洋葱：三分之一个
酸菜：少许
韭菜：4根
胡萝卜：一小段
鸡蛋：一个
大蒜：四瓣
[辅料]
蚝油：两匙
酱油：两匙
自制香辣酱：一匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[回味炒饵丝的做法步骤]
1、所有原料图
2、将洋葱，胡萝卜切细丝，将猪瘦肉切粗丝，蒜切蒜片，韭菜切段
3、鸡蛋顺方向打匀
4、锅里放水
5、水烧开后将饵丝下锅冒一分钟
6、饵丝出锅放凉水里浸泡一下捞出
7、将耗油和生抽倒饵丝里搅拌均匀
8、锅里放少许油，将鸡蛋放入炒好捞出待用，将肉丝下锅炒好待用
9、锅里放一点点油，将大蒜和洋葱放锅里炒香
10、将肉丝，鸡蛋，饵丝及全部作料放入锅里翻炒
11、炒两分钟出锅装盘
12、炒饵丝配上一碗鸡蛋番茄蛋花汤，包你享用不尽的回味
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜