素小笼包
“ 小笼包，还是喜欢素的”
[主料]
面粉：适量
鸡蛋：两个
小茴香：适量
香菇：适量
黑木耳：适量
平菇：适量
葱：适量
[辅料]
调和油：适量
盐：适量
蚝油：适量
醋：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[素小笼包的做法步骤]
1、面粉加一个蛋清、少许盐活成光滑面团，包保鲜膜饧40分钟备用。
2、香菇、黑木耳浸泡、焯水切碎。小茴香、鸡蛋、平菇、葱炒制素馅，关火前加盐、蚝油调味。
3、饧好的面团搓条分小剂子。
4、擀园皮。
5、包小包子。
6、锅开上笼，大火蒸10分钟。
7、成品，蘸醋更美味
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 包子