【闽菜】香油虾
[主料]
对虾：适量
[辅料]
洋葱：适量
姜：适量
蒜：适量
葱白：适量
[配料]
盐：适量
醋：适量
料酒：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：炝
耗时：半小时
难度：简单
[香油虾的做法步骤]
1、原料洗净备用。
2、虾剪去须脚，葱、姜、蒜头都切成末，洋葱切丝。
3、锅里放油，烧至5成热时，将虾入油里爆1-2分钟捞起。
4、把炸好的虾捞出沥干油。
5、锅里留少许底油，下葱、姜、蒜头、洋葱爆香。
6、接着放入盐 醋 料酒 香油 。
7、放入炸好的虾。
8、翻炒片刻炝入味即可起锅。
9、此菜特点：外壳酥脆，虾肉鲜嫩，味道香甜。
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