酸辣大肠头
“ 肠头是整段大肠中口感最好的一截，肉质肥厚油腻，而酸菜和肥肠搭配，可以减肥肥肠的油腻感，泡椒和胡椒，这个绝对是个人喜好。但出来的口感是惊人的，美味的，让人流汗流口水长痘痘的。”
[主料]
熟猪肠：500克
酸菜：适量
[辅料]
泡椒：适量
姜：适量
[配料]
白胡椒：适量
色拉油：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸辣大肠头的做法步骤]
1、煮好的猪大肠头一截。
2、切成圈状。
3、白胡椒粒用刀柄拍碎。
4、切好的肥肠圈入锅煸至略微出油。
5、加入适量的姜丝。
6、泡小米椒。
7、两个切碎。
8、肥肠里加入切好的酸菜和泡椒。
9、倒入少许的泡椒水。
10、炒匀后出锅。
使用的厨具：炒锅
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