【闽菜】韭菜盒子
“ 目前南北都吃的就只有这韭菜盒子了，从小妈妈就经常做韭菜鸡蛋盒子吃，家人都很喜欢吃，我闽南的朋友也是经常做这个吃，今天分享给大家，希望大家喜欢！”
[主料]
虾皮：20克
韭菜：250克
鸡蛋：2枚
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[韭菜盒子的做法步骤]
1、准备小麦面粉。
2、准备洗净的韭菜和鸡蛋。
3、面粉加入温水和成面团醒发备用。
4、韭菜切成碎末。
5、油锅热了放入鸡蛋炒散备用。
6、鸡蛋凉了放入韭菜碎中。
7、搅拌后放入虾皮、盐和鸡精。
8、搅拌均匀馅就做好了。
9、面揉成长条。
10、切成剂子按扁。
11、擀成饺子皮。
12、然后把馅放在皮子上。
13、和上皮包成大扁饺子即可。
14、放入平底锅内烙成两面金黄即可鼓起来即可。
15、我的韭菜鸡蛋盒子就好了!
[小窍门]
1、、和馅时候鸡蛋一定要凉了在放。
2、、要先把鸡蛋和韭菜和好，然后再放盐，避免出汤。
3、、烙饼时间不要长，鼓起来就是熟了。
4、、烙饼的面不能硬，否则口感不好。