地三鲜
“ 大家都知道地三鲜是东北名菜，但是它带来的美容功效不一定每个人都知道。
据研究表明，每100克茄子中，含有维生素P750毫克。维生素P可以使维生素C的效用加倍，也就是说，经常食用茄子和其他富含维生素C的食品，会加强对肌肤的美白防晒效果。
土豆含有大量淀粉，蛋白质，B族维生素，和维生素C，能补充身体能量，增加肌肤营养。土豆还含有大量的膳食纤维，可以加速肠胃蠕动，及时排除体内毒素，有效防止黑色素的沉淀。两者结合，经常食用，不仅可以美白嫩肤，还可以漂白皮下黑色素，淡化各种色斑，保持肌肤光泽。”
[主料]
土豆：一个
茄子：一个
青椒：三个
[辅料]
葱白：适量
蒜：适量
姜：适量
植物油：适量
酱油：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[地三鲜的做法步骤]
1、准备好茄子、土豆和青椒。
2、土豆洗净去皮，切滚刀块、茄子洗净切滚刀块、青椒切块。
3、热锅，加入植物油，放入土豆块炸至金黄，捞出备用。
4、锅留油，将茄子倒入，炸至软黄。
5、将炸好的茄子盛出，和土豆装到一个盘子中。
6、以少量油爆香姜葱蒜。
7、加入青椒翻炒至变色。
8、倒入炸好的茄子和土豆，翻炒片刻。
9、加入一小碗水 ，加入酱油，盐，白糖，焖三到五分钟，待汤汁变浓，略干即可。
[小窍门]
1、、茄子一定要炸软透才好吃。
2、 、如果害怕炸过的茄子含油量较多，可以放到清水里冲一下沥干水分即可。