肉松小贝
[主料]
鸡蛋：4个
牛奶：40g
玉米油：40g
低粉：40g
细砂糖：40g
[辅料]
肉松：适量
沙拉酱：适量
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[肉松小贝的做法步骤]
1、牛奶和玉米油倒入碗里，用蛋抽搅打到充分乳化状态。
2、筛入低粉。
3、用蛋抽不规则的搅拌没干粉即可。
4、加入蛋黄搅拌（后蛋法做出的蛋糕）
5、蛋白里倒入细砂糖（也可以分3次加入）
6、蛋白打成湿性发泡，做蛋糕卷蛋白不能打的太硬不然卷的时候会裂。
7、取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里拌匀。
8、将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里。
9、用蛋抽划一字快速拌均匀。
10、拌好的蛋糕糊非常细腻。
11、倒入烤盘，150度18-20分钟（时间温度仅供参考）
12、倒扣晾凉后用个小碗或瓶盖。
13、扣出一个个小圆片。
14、喜小的可以用推推乐扣出圆片。
15、抹上一层沙拉酱。
16、对折后抹沙拉酱裹上一层肉松。
17、裹好的肉松小贝。
18、好吃的。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙