白皮酥
[主料]
面粉：120g（油酥）
水：70g（水油皮）
白糖：10g（水油皮）
猪油：60g（油酥）
[辅料]
豆沙馅：240g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[白皮酥的做法步骤]
1、水油皮和油酥的材料分别混合揉成团，盖保鲜膜醒20分钟
2、将油酥和水油皮分别都分成8份
3、取一份水油皮压成饼，包上油酥
4、收好口
5、包好所有的
6、取一份擀成长条
7、从下向上卷起
8、做好所有，盖上保鲜膜静置15分钟
9、将豆沙分成30克一个
10、将刚才卷好面竖着放，用擀面杖擀成长条
11、擀好的样子
12、从下向上卷起，做好所有
13、取一份两头折起
14、摁扁
15、擀成皮
16、放上豆沙馅
17、包好
18、收口朝下，用手整形，拍成饼状
19、包好所有，放入烤盘，用红曲粉调色，盖上印章，没有印章可以用筷子点上红点装饰
20、烤箱预热180度，中层烤25分钟即可
21、出炉
22、起酥还不错，出炉孩子就吃了两个
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙