神奇的黑蒜试用报告——黑蒜蒸鱼
“ 黑蒜是将新鲜的大蒜带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵90天而成的黑色营养食品，它不仅保留了大蒜原有的营养成分，发酵成的黑蒜的抗氧化、抗酸化的功效是大蒜的数十倍，长时间的发酵使得大蒜中的蛋白质转化成了人体每天所必需的18种氨基酸，使得人体能够更好的吸收这些营养物质，对人体增强免疫力、恢复疲劳，保持人体健康起到了巨大的积极作用。”
[主料]
大胖头鱼肉：适量
[辅料]
黑蒜：适量
剁椒：适量
姜：适量
[配料]
料酒：适量
生抽：适量
陈醋：适量
白糖：适量
蒸鱼豉油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[黑蒜蒸鱼的做法步骤]
1、鱼肉剁成块状，提前一天用盐腌制。腌好的鱼块洗净装盘。
2、黑蒜切成两瓣。
3、姜切片，剁椒备用。
4、用料酒、生抽、白糖、陈醋、蒸鱼豉油给鱼块调味。
5、在鱼块上铺上剁椒、姜片、黑蒜。（喜欢吃辣可以多放点剁椒，够味）
6、将鱼放入蒸锅里大火蒸10分钟。
7、炒锅里放适量油烧热，将热油浇在鱼上。
[小窍门]
黑蒜适用人群：1、贫血、缺铁、缺钙者。
　　    2、心血管及脑血管疾病者。
　　    3、高血压、高胆固醇、高血脂、高血醣者。
　　    4、肝硬化、肝炎、肝指数过高、肝癌者。
　    　5、癌症。
    火气较旺者，建议日服一瓣即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜