泡椒炒猪血
“ 猪血，最实惠的补血食物。”
[主料]
猪血：3块
泡椒：3个
[辅料]
泡姜：小许
猪肉：小许
大蒜：几瓣
清水：50克
葱花：小许
[调料]
食盐：小许
生抽：5克
味精：1克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[泡椒炒猪血的做法步骤]
1、猪血，冷水浸泡。
2、泡姜泡椒洗净。
3、泡姜和大蒜切末，泡椒切小段。
4、猪血切厚片。
5、切一点猪肉。
6、热锅冷油，放食盐。
7、放猪肉翻炒。
8、炒至猪肉断生。
9、放蒜末姜末和泡椒。
10、翻炒均匀。
11、放生抽炒均匀。
12、放猪血翻炒均匀。
13、放小许清水。
14、中火炖煮几分钟，放味精。
15、汤汁快收干放葱花拌匀即可。
16、成品。
[小窍门]
泡椒和泡姜是咸的，猪血也是咸的，所以食盐只放一点点。
使用的厨具：不粘锅
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