照烧猪排
“ 这款猪排，大块的肉肉，好吃看得见，吃起来相当过瘾，裹满照烧酱汁的猪排，诱人无比，绝对是下饭神器。”
[主料]
梅子肉：200克
[辅料]
黄酒：3茶匙
蜂蜜：1茶匙
白糖：1/2茶匙
红糖：1茶匙
蚝油：1茶匙
生抽：2茶匙
白胡椒粉：少许
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[照烧猪排的做法步骤]
1、梅子肉切厚片
2、切好的梅子肉用刀背轻轻砸一遍，让肉质更嫩。
3、处理过的猪排放入碗中，加入1/2茶匙白糖、少许胡椒粉、1茶匙生抽、2茶匙料酒。
4、抓匀，最少腌渍20分钟。
5、腌渍猪排的时候调一碗料汁，1份红糖、2份黄酒、1份生抽，1/2茶匙老抽，1茶匙蚝油
6、再加入1茶匙蜂蜜，和少许清水调匀备用
7、煎锅中放少许底油，放入腌渍好的猪排煎制。
8、煎至两边微焦，倒入调好的料汁。
9、中小火煮开，小火焖烧三两分钟
10、烧制三分钟左右，改中火把汤汁收浓即可。
11、出锅切块，配上些青菜，再浇上些汤汁，妥妥的照烧猪排饭。
12、成品
[小窍门]
选用梅子肉比较嫩，多烧一会也不会老。
使用的厨具：平底锅
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