烤肉
“ 今天的烤肉是用烤箱来烤的，到底用多少度来烤？烤多久才合适呢？上网查了一下，也不知道为什么，好多人都说要烤30—40分钟，天呀，这肉不得烤成煤炭样了吗？还是让我来试一下吧，原来并不需要这么久，到底要多久呢？一次烤一盘，这一盆肉一会儿也就烤完了，家人边吃边烤，无油烟，还真方便。烤好的牛肉鲜嫩可口，超好吃。”
[主料]
牛肉：800克
洋葱：1个
[调料]
酱油：适量
生抽：少许
老抽：少许
盐：10克
糖：少许
白胡椒粉：4克
鸡蛋：1个
十三香：少许
香菜：1棵
烧烤料：适量
口味：其他
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[烤肉的做法步骤]
1、牛肉横着肉的纹理切成肉片，然后加入盐、糖、酱油等佐料用手。
2、再打入一个鸡蛋，鸡蛋先放到碗里打散，再加入牛肉片里会搅拌的更均匀。
3、拌牛肉的时候用手抓匀，比用筷子搅拌更入味，也更均匀。
4、洋葱洗净切成洋葱丝。
5、把洋葱丝加入到牛肉片里一起腌制。
6、香菜切段，香菜也加入牛肉片里，一起抓匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时以上，烤盘平铺上锡纸，把腌制好的牛肉摆放在烤盘上。
7、烤箱预热，上下火，200度中层烤9分钟左右。
8、烤好后取出撒上烧烤料，吃的时候再准备一些黑胡椒料蘸食味道会更好。
[小窍门]
1、、牛肉切片需要注意肉牛的纹理，不然牛肉烤好后不好嚼。
2、、烤箱的温度和时间需要根据自己的烤箱来调整，另外也与牛肉片的厚度有关，牛肉片薄需要的时间就短，否则需要的时间相应增加。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烧烤 家常菜