海南鸡饭
“ 以前做海南鸡饭都是简单版本，今天做个最正宗版的”
[主料]
鸡腿：2只
[辅料]
葱：适量
斑兰叶：4个
花椒：适量
鸡汤：适量
小米辣：1个
洋葱：半个
泰式香米：适量
香茅：2个
香油：适量
生抽：适量
柠檬叶：2个
姜：适量
蒜：适量
大料：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[海南鸡饭的做法步骤]
1、准备材料
2、鸡腿洗净用盐和胡椒粉腌制5-8分钟左右
3、锅中加入2个斑兰叶切小段，切小段的香茅蒜片，姜片，洋葱，花椒大料，柠檬叶1片，盐和胡椒粉加水烧开
4、下入鸡腿煮10分钟关火加盖焖制10分钟
5、锅烧热入油烧热下入香茅，斑兰叶，柠檬叶葱煸炒
6、至颜色发黄捡出余油留用
7、下入洗净控水的米翻炒
8、米粒透明加入蒜末翻炒出香味
9、加入鸡汤块和水或鸡汤用电饭锅焖熟
10、鸡腿捞出放入冰水凉透
11、取出切块，用姜末和香油，盐，小米辣调成蘸料，喜欢生抽可以加入
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 米饭