发面豆沙饼
[主料]
面粉：200克
酵母：1/4小匙
清水：适量
[辅料]
豆沙馅：适量
口味：甜香
工艺：煎
耗时：数小时
难度：简单
[发面豆沙饼的做法步骤]
1、面粉加酵母，拌匀，加水揉成光滑面团
2、面团盖上湿布或盖子，放温暖处发酵
3、发酵好的面团变为原来的2倍大
4、发好的面团排气，擀开成长方形面片
5、自己做的豆沙馅
6、均匀铺在面片上
7、如图，两边对称切几刀，各切到三分之一处
8、如图，上下叠压
9、全部叠压好，再整理一下
10、擀开，松弛几分钟
11、平底不粘锅刷油烧热，放入松弛好的饼胚
12、盖上锅盖，小火慢煎，其间可以反复多次翻面，让饼受热均匀，也可以喷些水，防止饼干硬。
13、两面都煎至金黄即可
14、切成小块食用
15、暄软多层，甜香好吃
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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