自制炸薯条
“ 薯条，一种小朋友超爱的零食，依然记得小时候去K记，那真是每张桌子基本都有的食物。天冷了，油炸的仿佛更受欢迎，自己炸了薯条，配了冠利的中辣芥末酱，来点能量。”
[主料]
土豆：2个
[辅料]
油：适量
水：适量
淀粉：10g
盐：3小勺
芥末酱：少许
口味：其他
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[自制炸薯条的做法步骤]
1、土豆洗净去皮，凹进去的也要处理干净
2、对半切开
3、切长条，我切的大小如图，比平时的粗一些
4、锅中加盐，加水将土豆煮半熟
5、大概2分钟左右，土豆的边角都还在，捞出
6、容器中放入淀粉，然后让土豆裹上薄薄一层淀粉层
7、盘子铺硅油纸，土豆送入冰箱冷冻硬
8、吃的时候取出油温七成热
9、入土豆炸制浅金黄色即可，捞出控油
10、吃的时候蘸酱。
[小窍门]
土豆的宽度根据自己喜好来，会有点缩的，一厘米多点不影响。
淀粉层可以不裹，成品外皮不会那么脆，现炸现吃最好，要不会软。
使用的厨具：其他
所属分类： 小吃